Insekten sind das Fleisch der Zukunft, heißt es. Aber stimmt das? Auf seinen Forschungsreisen hat Andrew Müller viel gesehen: Kinder, die Flügel von Heuschrecken abreißen, bis ihnen die Finger bluten. Oder Grillen, die mit Hühnerfutter gemästet werden. Die Erzählung vom nachhaltigen Insektenessen sieht er nun in einem anderen Licht. Ein Kommentar.

Nachhaltigkeit taucht überall auf: in Schulbüchern, in Wahlprogrammen, auf der Holzzahnbürste. Aber was bedeutet das eigentlich? Die Nachhaltigkeitsforscherin Nina Langen erklärt den Begriff – und verrät, wie sie nachhaltige Konflikte am Supermarktregal löst. Ein Protokoll.